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别名:无针乌贼鱼、墨斗鱼。
墨鱼性能:为乌鰂或金乌鲗的肉。墨鱼多产于北部沿海及广东、福建沿海,每天常浮于海面上。乌鸟认为是死物,去啄食时,便被墨鱼捕获吃掉,因其喜食乌鸟,又用偷捕手段。故而有乌贼鱼之名。墨鱼多见于近海中,其形状如一皮袋,嘴在腹部下面,有八只脚长在嘴边。背上有一根骨头,形态很像一叶小舟。还有两条带状长须,如遇到大风大浪,便用须粘附住岩石树木等固定物体,以免冲走起保护作用。墨鱼体内有一种极黑色的血液和胆汁。如遇广同危急时刻,便可即时喷吐水中,成为墨黑一片的烟雾状,遮挡住了敌人的视线,而可趁机得以逃走。这是动物赖以生存的自我保护的自然功能。墨鱼皮黑而肉白。大的展开面积有如蒲扇。经过油炸熟与姜醋共食之,味鲜清脆开胃可口。也可用作滋阴养血益气,保健药粥的主要原料,也是食疗食补的佳品。
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