泡菜之恋 台湾泡菜

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泡菜之恋，台湾泡菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

米饭配土豆吃到一半，忽然觉得少了点什么。有也放的足够多，味道也算过得去。犹豫了一下，恍然大悟，原来是没有泡菜[捂脸]。我连忙把放在一边的泡菜拿过来，这才感觉有了完美的味道。我是年前开始吃泡菜的，现在有点上瘾，一顿不吃就觉得少了点什么。如果有人问我，世上最能让人上瘾的东西是什么？我肯定会说是四川的泡菜。

泡菜的做法很简单。用凉凉的白开水或者矿泉水都可以，再根据个人口味，搭配一些花椒、八角、山奈、生姜等佐料，一起放到坛子或罐子里，再放适当的盐、白糖，最好再加一些泡菜水或者腌小米辣的水，高度白酒再放一点，这样泡菜水基本就制作完成了。在腌泡菜前，罐子最好用高度酒精涮一下，消消毒，这样泡菜不容易坏。

能做泡菜的食材很多，辣椒、芹菜、萝卜、大蒜、大头菜等等都可以通通丢到坛子里泡。菜洗净，晾干或者直接用凉开水泡一遍，丢到坛子里，盖上盖子一个星期就可以吃了。也有的第二天就开始吃，没有太多的讲究。

吃的时候可以捞出来直接吃，也可以切碎，放点油和辣子油拌着吃，下饭还有味道，吃起来就有点上瘾。如果你放的盐多了，泡菜有点咸，那就用水把泡菜泡上一泡，去一下咸味。也有的炒肉丝或者炖肉吃，我没尝试过。觉得那样是不是遮盖了泡菜原有的鲜味。

在四川的这些年，我学会了腌泡菜，更喜欢上了吃泡菜。

好了，关于泡菜之恋和台湾泡菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！