六种人不宜吃马蹄(六种人不宜吃马蹄草)

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生吃马蹄易感染寄生虫。

源源科普。

马蹄，学名荸荠。马蹄性喜温暖湿润，不耐寒，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等南方地区，多种植在水田里。马蹄其皮薄肉嫩、水分充足、清甜无渣、爽脆可口，既做蔬菜也可做水果。它营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。

马蹄是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人食用。马蹄有润肺化痰、生津作用，所含的纤维素及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

马蹄富含纤维素和荸荠、英等活性物质，对降低血压有一定效果，高血压患者可以适当食用。但脾胃虚寒者、孕妇、消化力弱的儿童不宜食用马蹄虽然味美，但生吃却可能感染寄生虫。马蹄在生长过程中很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。

最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫，寄生于人体小肠，引起姜片虫病。姜片虫虫体较大，长约2-8厘米，宽1-2厘米，是寄生人体的最大寄生虫。成虫发育成熟后产出虫卵，虫卵随粪便排出体外，在水中孵化，然后进入中间宿主扁卷螺体内，发育成尾蚴。尾蚴吸附在荸荠等水生植物表面发育为囊蚴。

人可因生食含活囊用的荸荠而感染。囊蚴在小肠内脱囊，并在1-3个月内发育成熟，轻度感染者可无明显症状。寄生虫数较多时，常出现腹痛、腹泻及消化不良、排便量较多、稀薄而臭，或腹泻与便秘交替出现，甚至发生肠梗阻。

在营养不良又反复感染的病例，尤其是儿童，可出现低热、消瘦、贫血、水肿、腹水以及智力减退和发育障碍。所以，在生吃马蹄时，一定得清洗干净、削皮，并且不要用嘴去啃它的外皮，最好煮熟吃。

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