姜末炒鸡蛋，姜末炒鸡蛋的功效

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于姜末炒鸡蛋和姜末炒鸡蛋的功效的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享姜末炒鸡蛋以及姜末炒鸡蛋的功效的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

说起“赛螃蟹”我们都不陌生，它属于传统特色菜肴，只需几个鸡蛋和一块生姜，再加上一些常用调料，就能烹饪出类似螃蟹的口感和味道，松软可口，营养又好吃。

“赛螃蟹”的做法有好多种，今天舒晨用六个鸡蛋、胡萝卜、生姜做出这道菜肴，简单一炒，蛋白洁白如蟹肉，蛋黄香嫩如蟹黄，让人吃一口就能喜欢上。

【赛螃蟹】

材料：鸡蛋、胡萝卜

辅料：生姜、小葱

调料：食盐、白醋、白糖

做法：

1.首先准备两个空碗，把六个鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋黄要分开放入，打鸡蛋的时候轻轻磕开一条缝隙，让蛋白流到碗中，蛋壳中会剩余完美的蛋黄。

2.然后把蛋黄和蛋白充分搅散，搅拌成有丰富的泡沫状态，这样炒出的鸡蛋口感才蓬松。

3.准备一段胡萝卜，研磨成胡萝卜碎末。

4.生姜一块，用同样的办法研磨成姜末。

5.姜末中加入2克白糖、2克食盐、5克白醋，把调料和姜末搅拌化开后备用。

6.炒锅热锅淋入少许植物油，油热先淋入蛋白液，待定型后划开炒散，把鸡蛋炒成鸡蛋块。

7.然后淋入一半的姜末调料汁，翻炒均匀后盛出铺在盘底。

8.锅内填入少许植物油，先下入胡萝卜末煸炒10秒左右，再把蛋黄液淋入锅内。

9.等到蛋黄液凝固后划开炒散，最后淋入剩余的姜末调料汁翻炒均匀，把炒好的蛋黄盛到蛋白上方，最后再撒入葱花点缀即可完成。

鸡蛋这样炒有着类似蟹肉的口感和鲜味，拌着米饭一起吃特别香，希望您能够喜欢。

关于姜末炒鸡蛋到此分享完毕，希望能帮助到您。