榆耳 榆耳菌

本篇文章给大家谈谈榆耳，以及榆耳菌对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

今天我打算用个特别一点的食材教大家煲靓汤，它就是榆耳。

榆耳

看上去好像木耳，但又是粉棕色，这个广东人很少用来入汤。

它生长在我国甘肃、山东等地，味道鲜美，兼具药效，享有"森林食品之王"的美称。

榆耳高蛋白低脂肪，有通便、调节肠胃、治疗痢疾的功效，尤其是抑制人体的红白痢疾、沙门杆菌。一般情况下东北人叫沙耳，山东人叫榆耳蘑菇。

除了榆耳外，我还搭配了另一种菇菌竹笙下去，它也是夏天大家比较适宜品尝的食材。两种菇菌一起搭配，这汤的味道会更加鲜美清甜。

不仅如此，我们常说夏日要养心，猪心以形补形，配合桂圆一起，适宜心虚多汗、自汗、惊悸、失眠多梦之人食用。

【材料】鲜淮山500克，竹笙40克，桂圆80克，猪心2只，生姜3片。

【烹制】竹笙榆耳桂圆浸泡，鲜淮山去皮切段，猪心切开，所有食材下锅，加水1500毫升，大火转小火煲1小时20分钟后下盐即可，可补心脾益气血。

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