清明果 清明果图片

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清明果在我们这叫麻叶果或者水曲果粒，坐标江西鹰潭贵溪。

一般每年清明节或者七月半中元节家里都会做，是当地人都喜欢吃的一种食物。

妈妈做的水曲果粒

水曲果做起来其实也是挺麻烦的，一般都要耗去一天的时间。

简单分享一下秘方哈:

第一步，采摘水曲草，也叫鼠曲草，或者摘麻叶，青蓬草也可以。

水曲草

青蓬草

麻叶

将采摘来的草晒干，实在采摘不到，也可以去菜市场买别人晒干的，30元左右一斤。我家一般都是用水曲草做的，这个草感觉更香一点。

第二步，洗干净水曲草，放到锅里炖烂，炖的时候放一些小苏打更好，炖烂后晾凉来，凉了后放糯米粉和面粉进去和匀，跟做饺子和面一样，糯米粉和面粉比例各一半，或者面粉稍微多一点，做出来的会更有韧劲一些。

果粒皮子

第三步，和好面后跟做饺子一样做成一个个圆形的皮子，比饺子皮要厚一些大一些。

然后包上美味的菜菜

跟包饺子一样包好，并捏上漂亮的花边。

果粒做好了

最后，上蒸锅蒸上20分钟，美味的水曲果粒就出炉啦[舔屏]

外地看了觉得黑黑的不敢吃，这是因为用的是晒干的草，再加上放了小苏打，所以颜色比较黑。

不用担心，可以放心吃的，制作过程环保卫生，吃上一口就停不下来[笑]当然里面包料菜也要炒的好吃哈，我妈的手艺还是不错的。

看着就有食欲，不过好像只有我们当地人爱吃[我想静静]

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