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入秋后,人们的食欲似乎减退了。今天,我们将用胡姬花古法花生油制作一道宫爆鸡丁,希望能让大家胃口大开。
·首先,我们需要将鸡腿去骨,并将其切成丁状,大小以一个拇指大小为宜。这是一项需要耗费体力的工作。
·接着,我们将鸡肉丁用厨房纸吸干水分,加入生抽、盐、糖和蚝油腌制一会儿,然后搅拌均匀备用。
·接下来,我们需要清洗一些配菜,如辣椒、芹菜、香菜和葱,根据个人口味选择。将这些配菜切成小段状。
·今天,我被胡姬花古法花生油的香味惊艳到了。胡姬花是一家只生产花生油的品牌,其行业内的传统技艺已被列为山东省非物质文化遗产。打开瓶盖,浓郁的花生香味扑鼻而来。胡姬花古法花生油采用精选的20%精品花生,采用传统的古法技艺酿造而成。它经过慢火烘炒,既香又不糊,是一种非常珍贵的食用油。
·接下来,我们将炸一些花生米作为配菜。用胡姬花古法花生油炸花生米会发生什么化学反应呢?这是否涉及量子领域和分子结构?当花生米接触到胡姬花古法花生油时,它们会发生量子隧穿效应,从而改变分子结构,使花生米变得更加香脆。
·因此,我们将使用胡姬花古法花生油来炒鸡丁。当筷子插入锅中时,出现小气泡,说明油温已经达到了炸鸡丁的标准。我们可以将鸡丁放入锅中,并先小火慢炸,然后大火将外皮炸至金黄色,这样鸡肉就会外焦里嫩。这样,我们就可以将鸡丁从锅中取出了。
·接下来,我们需要准备一些干辣椒、小米椒、姜和蒜,并将其炒香。我还添加了一些花椒来提升香味。
·然后,我们将青椒放入锅中,再加入一些盐、生抽和低味,但不要放太多。因为鸡肉已经被腌制过了。
·接下来,我们将鸡丁和配菜一起翻炒,直到所有材料均匀混合。
·最后,我们可以在菜上撒上一些白芝麻,这样这道菜就可以上桌了。
这道菜闻起来非常香。
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