胆结石最怕三个蔬菜 胆结石最怕三种水果

大家好，胆结石最怕三个蔬菜相信很多的网友都不是很明白，包括胆结石最怕三种水果也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于胆结石最怕三个蔬菜和胆结石最怕三种水果的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

胆结石在临床上属于多常见的疾病，多发生在肥胖的人群，50岁—60岁是胆结石高发时段。从性别上看胆结石发病率女性明显高于男性，是3:1的比例。城市人口发病率多于农村人口，脑力劳动者和轻体力劳动者多于重体力劳动者。胆结石按其组成成分,可分为胆固醇结石、胆色素结石及混合性结石等。

营养治疗：

1、胆结石患者应补充多种维生素，特别是维生素A、B族维生素和维生素C，这是因为维生素A可防止胆结石形成，有利于胆管疾病患者恢复，同时患者还应选择富含钙、铁、钾等食物。富含维生素A和C的食物有深绿色的蔬菜、小白菜、芥蓝、小油菜、油麦菜、西红柿、胡萝卜、玉米、大枣、猕猴桃等。绿叶蔬菜的草酸相对比较高，但用水焯一下，就能去掉很大部分草酸，比如说菠菜，用水焯后，可以放心的食用。

2、膳食纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，减少形成结石的机会，患者可选择富含膳食纤维的食物，如绿叶蔬菜、豆类、水果、粗粮、香蕉、木耳等食物。

3、多喝水，不要等口渴了再喝水，水要随时饮用。水可以稀释胆汁。促进胆汁排出，有利于胆道疾病的恢复。患者每天的饮水量不少于1800毫升。

4、少食多餐，定时定量进餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病缓和好转。

5、胆结石病人最好禁食带有刺激性的食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等。还应禁止食用油炸和易产生气食物。如洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。

6、食物的烹饪方法应以蒸、煮、烩、炖、卤为宜。除了饮水以外，一日三餐中还要多用些汤水的食物，保证身体水分的需要。

食疗便方,仅供参考。

1）冬瓜皮30克（鲜品100两）,玉米须30克,菌陈葛30克,车前草30克,加水煎服。在胆结石急性发作出现黄疸时，退黄作用显著。

2）鲤鱼一条（500克左右),赤小豆120克,陈皮12克,加水煮烂,两天吃完,有清热利湿解毒作用。

3）芹菜20克洗净切碎,同粳米巧150克煮粥，日内服完,有清热利胆，消黄之功。

4）核桃仁、白糖、香油混合捣成泥服用，可供给不饱和必需脂肪酸，有利胆的作用，适合胆结石。

（注：膳食中，要少油少盐，植物油每天控制在30克以下，食用盐每天控制在6克以下）

国家一级公共营养师、首都保健美食营养学会理事：吴建平

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。