芦笋汁？芦笋汁的功效与作用

大家好，今天小编来为大家解答芦笋汁这个问题，芦笋汁的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

芦笋向来是一种鲜味十足的蔬菜，处理起来也很简单。但如果再配上河海鲜，那鲜味就更上了好几层楼。

今天加入的就是蛏子和蛤蜊，取其汁，鲜鲜鲜！

先看成品

菜场买回的蛏子和蛤蜊放在清水中养半天，水中加点盐或豆油，这样能使它们吐尽泥沙

捞出来后再用清水冲洗一下，蛤蜊放四周，蛏子立起来插中间，切点姜片放在碗里

大锅烧开沸水后，开始隔水蒸3-4分钟，待它们都张开口后，就可以把碗里的鲜汁沥出来了。

这才是这道菜的灵魂

蛤蜊的话，用牙签挑出肉。蛏子的话徒手剥，把鲜嫩的肉都取出来。

蛏子的话，剥了壳后，还得拿掉四周的沙线，以下就是拿掉沙线前后的对比图

最后处理芦笋，最简单的就是用削皮器去掉表皮，手法要温柔，用力过猛的话把肉都削掉了

然后切段冲洗

炒制过程十分简单，油锅热了就先下芦笋，炒1钟后加最先得到的蛤蜊汁和肉，再小火煨2分钟就能出锅啦。

芦笋容易吸汁，所以一口下去，蛏子肉弹，笋鲜嫩，回味无穷。

芦笋汁和芦笋汁的功效与作用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！