蚂蚁上树？蚂蚁上树家常菜做法

大家好，关于蚂蚁上树很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蚂蚁上树家常菜做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蚂蚁上树是川渝特色名菜，但许多人会把它和烂肉粉条。其实这两者的做法还是有区别的，口感也不一样，今天火哥就教大家怎样做正宗的“蚂蚁上树”

用料

主料：粉条125g猪肉碎150g

调辅料：菜籽油适量高汤250g郫县豆瓣35g黄酒5g老姜5g大蒜5g辣椒粉4g酱油2g葱花5g花椒粉1g味精0.8g

制作方法

1锅中加入适当菜籽油，将剪断的银丝粉下锅炸松，切记小火，不然会炸糊。

2将炸好的粉丝捞出，把肉末下锅翻炒，加姜末，黄酒，酱油，炒好后盛出。

3下锅中加豆瓣酱，辣椒粉，姜蒜粒，翻炒均匀后加五勺高汤，熬制五分钟

4五分钟后将渣滤掉，再加入制作好的粉条和肉末

5加开中小火收汁，最后再加入适量味精，葱花，出锅撒上花椒粉即可。

温馨提醒：没有银丝粉也可以用红苕粉或葛根粉代替哦！

文章分享结束，蚂蚁上树和蚂蚁上树家常菜做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！