鸭血糯米，鸭血糯米怎么煮熟

大家好，如果您还对鸭血糯米不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸭血糯米的知识，包括鸭血糯米怎么煮熟的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

听说在常熟有一种美食，叫做“鸭血糯八宝”，顾名思义，我一直认为加入了鸭血煮成的糯米八宝饭。非常怀疑这两者是怎么搭配的，会不会是黑暗料理。

直至我有幸见到了这道美食，方才明白，这并非以鸭血为食材，而是一种十分独特的血红色糯米，且还有个传说故事。据说是明朝嘉靖年间，倭寇经常袭扰常熟一带。当时的常熟知县王铁就组织百姓修筑城墙，带领军民抗击倭寇。最后不幸战死。军民们都十分悲痛。在安葬王铁的葬礼上，飞来了一大群野鸭。想到王铁平日爱吃鸭子做成的菜，大家便纷纷开弓射箭，把野鸭射来作为祭品。鸭血染红了江边的一片高地。谁知第二年以后，这片流满鸭血的地方居然长出了一种谷物，谷物皮呈现深紫色，脱皮后，米粒红得和鸭血染过一样，用来做饭，颜色深红，十分香糯。大家都认为这种谷物是祭奠王铁时杀死的鸭血变成的。后来就被人们大面积加以种植，扩散开来。故而得名“鸭血糯”。

听到这个传说，我才明白自己原来一直都误会了，望名释义，犯了个错。得知这款米饭是当地的传统风味名吃。我自己也是很喜欢甜食糯食，自然品尝了一下。感觉确实十分软糯，香味也很明显。

在我国的云南、贵州等地，也有血糯出产。这种糯米颗粒较小，但是糯性十分明显。含有丰富的微量元素，不管是女性、小孩、老人都很适合吃。

下面就为大家分享一道血糯米制作的美食：

食材：血糯米100克，白糯米150克。

配料：白糖150克，青梅干、红绿丝各10克。蜜枣、桂圆肉各15克。桂花酱少许、湿淀粉少许，猪油100克。

做法：1、将两种糯米淘洗干净，清水浸泡1小时以上。

2、糯米加适量水，上蒸笼蒸熟。不要蒸得太软，保持颗粒状较好。去除晾凉。

3、炒锅上火，放猪油75克，加开水50克，放入白糖炒至融化。加湿淀粉勾芡。

4、加入糯米翻炒，与白糖芡粉拌匀。

5、最后放入青梅、蜜枣等炒匀，再次加入剩下的猪油炒匀，起锅。

6、装盘后淋上桂花酱即可上桌。

这道甜品是中式传统制作方法，口感丰富，入口甜糯，十分爽滑。做法也不是很复杂。如果觉得猪油和糖的用量较大，可以根据自己的口感减少一些。

血糯米是经典食材，具有滋补养生的功效，用于制作甜品十分适合。可以制作八宝饭、粉圆子等传统甜品。不仅色泽美观度独特，口感也十分软糯。是稻米中的珍贵品种，在民间享有盛誉，据说从明代起就成为朝廷贡品,清末在北京“垂帘听政"的叶赫那拉氏慈禧太后,就非常喜欢食用常熟血糯。#秋日生活打卡季#u0002

血糯龙眼八宝饭

随着经济发展和人民生活的改善,血糯已成为宴席上的必备佳品,和甜食中的名点。现在很火爆的奶茶、面包都有血糯米馅料搭配。喜欢糯米甜品的小伙伴可以试着自己做来品尝。

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