麦麸 麦麸是什么意思

大家好，如果您还对麦麸不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麦麸的知识，包括麦麸是什么意思的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

麸质=面筋=麦胶（麦类的蛋白质）

麸质≠麸皮（小麦的外壳）

麸质≠麦麸（小麦的外壳）

麸质是蛋白质。它存在于小麦、大麦、黑麦以及部分品种的燕麦中

①麸质的英文是“Gluten"

②麸质存在于小麦、大麦和黑麦中

③荞麦、藜麦、大米不含麸质

④无麸质认证的燕麦不含麸质

⑤麸质=面筋=麦胶=谷蛋白≠麦麸

——麦麸是外面的麸皮，麸质是里面的蛋白质

——把小麦粉用水清洗，洗掉淀粉后剩下的就是麸质

关于麦麸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。