知了能吃吗 知了能吃吗？有什么营养

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夏日有蝉，更有蝉音。在民间文化里，蝉被比喻为放歌夏日的艺术家，冠以“歌声荡漾了一整个夏天”之类的美好句子。“蝉”是高雅的称呼，人们叫得更多的是它的俗家名字：知了。还是“蝉”更有特色。蝉声只在夏天有，但是蝉的生命绝不止一夏，只不过有声的生命仅仅一夏。蝉发出一声声呐喊，让整个夏天都坚定有力。蝉为何要呐喊？是胸有郁愤，还是心怀激荡？蛰伏地下十数载犹如不见天日的苦旅，一般物种早已化作尘土，但蝉熬过来了，所以它比别的物种都有资格呐喊。对于蝉声，有歌颂者，亦有极度厌恶之人。《诗经》里写蝉声“如蜩如螗，如沸如羹”，意思是蝉的叫声把人的心搅得像烧沸的羹汤那样翻滚不已，从中不难看出作者对蝉声满心的憎恶。可事实上蝉只是在树梢朝着天空呐喊，都不曾看人一眼，哪里又招惹了你呢？所谓“如沸如羹”不过是作者自己内心烦躁罢了。难道没有了蝉声，内心便无烦恼？偏偏要归咎于蝉，当真是毫无道理，更莫要折杀了蝉呐喊的勇气。所幸蝉对此误解不以为意，生于大地者有着博大胸襟，况且蝉的声音单一纯粹，哪似人世间有那么多杂音，让心无所适从。夏日有蝉声，其余杂音便减弱下去了。蝉走过寂静的时光来到人间，成功把消释生灵的黑土打造为孕育生命的襁褓。未出世那会儿，它坐享雨露滋养，聆听黄泉流音。等它睁开眼睛，已来到一个明亮的世界。从前对日光的印象仅限于流入土内的那股暖意，由此以为日光是个温柔慈祥的长者，不想竟是活脱脱的一个暴君，投下滚烫的光线给大地施以极刑。蝉赶紧躲进了枝叶间，却又不甘臣服，于是大声呐喊起来，发出裂岩破土般的抗争。蛰伏许久者，一旦现身往往有惊世作为。蝉用惊天动地的呐喊诉说了光阴的厚重，大地的深邃，十数载积蓄的功力足以将整个夏天穿透。蝉的作为就是激活了夏日，让夏日的生灵更加坚韧。有些树看起来高大英挺，其实早已外强中干。但是有蝉声的树一定生命旺盛，蝉为树加油鼓劲，树生长得更加来劲了。有了蝉的呐喊，夏天便厚实、生动。蝉是夏日的发动机。烈日灼空，万物遁逃，蝉依然坚守岗位，呐喊丝毫不见减弱。天上日头暗自惊讶，究竟何物如此刚烈？日头不悦了，于是唤来暴雨助阵，定要将此不屈之音打压到底。暴雨摧枯拉朽，制造震荡天地之音，但是人们在屋里分明听见，那个呐喊还是一声紧接着一声，恍若一种坚贞不屈的精神。日头终于妥协了，它送走暴雨，重开天幕。那个嘹亮激荡的声音让日头明白，自己虽高高在上，大地上亦有英勇不屈者。日头唯一奇怪的是，为何在其他时候不曾听见那个声音，想要一探究竟，奈何自己有万丈之高，只好用力将光辉映照大地，企图照出端倪。那个神秘的身影却一直不现身，日头急得额前冒汗，可惜无济于事。夏日到来，有些地方一道清炒知了也随之登场，引来一片咋舌。此物也能入口？事实是不光能入口，而且美味非凡，还具备清热解毒、美容养颜之神效，堪称夏日的稀罕物。不知是哪位先贤独具慧眼，竟然瞧出此物美味多滋，当真是庖厨界的重要发现。要吃蝉得先捕捉它，蝉生有双翅，随时可逃之夭夭。但事实是捕捉蝉不费吹灰之力。蝉背对着人，简直是最好捉的猎物，再加上它呐喊得太过专注，以至于网兜逼近也浑然未觉。人们紧紧抓住它的这一弱点，继而将其收入网中。一日，来自浙南的同事携带知了肉来分享，有人被深深吸引，有人退避三舍，我带着好奇向前，只见碗里的蝉被掐头去尾，仅留下中间一截，也是蝉身上唯一的可食部分。我看见鼓膜还在，依旧微微张开，不难看出之前有过激烈的呐喊。我拣一只放入嘴，口腔内“噼啪”一声，像是蝉的又一声呐喊，触动到了心。这是一盘爆炒蝉肉，我联想起那样的情景：油汤渐渐烧沸了，蝉被投入其中，煎得吱吱炸响。那是蝉在热油里高声呐喊。即便炒熟了，体表的黑色丝毫未减，被油煎汤煮也不为所动，像是一种蔑视，更是一种大地赋予的从容。蝉被人类吃了好多年，却从未被征服过。无论何时，那抹深黑始终闪亮夺目。爆炒蝉肉，犹如炎炎夏日的一场祭典。夏日走到尽头，蝉声也变了，声音嘶哑下来，蝉厚重的身体变得轻盈，被秋风轻轻一晃就从枝头掉落。此时大地正在张开一个安详的梦，蝉要重新回到梦里去了。落在地上后，灵魂便离开黑玉般的外壳，遁入地下继续等待来年的夏天。可是蝉声哪会这么轻易消失呢？

栏目主编：孔令君文字编辑：陈抒怡题图来源：图虫图片编辑：笪曦

来源：作者：王力

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